Die Gemeinde Kolitzheim besteht aus acht typisch fränkischen Dörfern. Gernach, Herlheim, Kolitzheim, Lindach, Oberspiesheim, Stammheim, Unterspiesheim und Zeilitzheim haben sich 1978 zu einer Gemeinde zusammengeschlossen.
In allen acht Gemeindeteilen ist trotz aller Veränderungen und Weiterentwicklungen gerade in den letzten Jahrzehnten der ursprünglich dörfliche Charakter erhalten geblieben. Die landwirtschaftlich ausgerichtete Struktur